Sempre es diu que a la província de Girona s’hi menja molt bé, i és que disposa de productes exquisits i singulars que tenen una llarga trajectòria en satisfer tota mena de paladars. Si véns a fer una visita a la ciutat, no marxis sense degustar els productes típics de Girona; o endur-te’ls de tornada cap a casa. Quins són, doncs, els productes típics de Girona que no et pots perdre?
Comencem pel més dolç. Algunes veus diuen que el seu origen es deu a un confiter francès que tenia una pastisseria a Girona. D’altres més llegendàries afirmen que fou el Tarlà qui va idear el Xuixo. El que és segur, però, és que el seu llarg recorregut i impacte en la gastronomia de la ciutat l’ha convertit en un dels productes singulars de Girona. Es tracta d’un brioix dolç, fet de pasta de mantega i recobert de sucre pel seu voltant. El més especial, però, ho trobem al seu interior: un farcit de crema deliciós. En resum: si ets amant del dolç, no et pots perdre un dels productes més típics de Girona.
Seguim amb el dolç, però aquest a prop del salat, com el seu nom indica. La botifarra dolça pot semblar una barreja curiosa de bon principi. Per això, et convidem a satisfer la curiositat, ja que és impossible que et deixi indiferent. La botifarra dolça, blanca o negra, es tracta d’una botifarra amb sucre, canyella i llimona. La pots menjar sola, acompanyada en diversos plats elaborats o sobre una torrada.
L’oli de l’Empordà és d’oliva verge extra amb Denominació d’Origen Protegida. Tal com indica el nom és produït, especialment, a les comarques de l’Alt i el Baix Empordà, tot i que també es fa a municipis del Pla de l’Estany i el Gironès. Existeixen tres varietats diferents: l’argudell i el corivell —de gust dolç amb tocs amargs—, i el verdal -afruitat amb una picantor lleugera-.
Ideal per acompanyar qualsevol dels nostres plats, els vins negres i blancs de la DO Empordà són saborosos i gaudeixen d’una gran reputació. Els seus tocs d’espècies i fragants, que mantenen els aromes de la fruita i la planta, els converteixen en un producte de gran qualitat.
Si hi ha alguna fruita estrella a Girona, aquesta és la poma. Cultivada i amanyagada en més de 2300 hectàrees de pomeres, destaca en les varietats Golden, Red Delicious, Royal Gala i Granny Smith.
Si véns a Girona, no pots marxar sense haver tastat l’arròs a la cassola fet amb l’Arròs de Pals. Aquest famós producte es conrea a Pals, en les varietats bahia, bomba, carneroli i nembo. També el pots comprar envasat i degustar-lo a casa, ja que es presenta de forma envasada conservant la qualitat extra.
Hem començat amb el producte típic de Girona més dolç; ara acabem amb el més salat. Les Anxoves de l’Escala presumeixen d’artesania i un bon saber fer. Conservades en oli d’oliva, la seva elaboració acurada i tradicional des del 1940 atorga al producte una gran qualitat i sabor que les fan úniques.