Casa Cacao la última creación de los hermanos Roca en Girona
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24/01/2020
 

#21 Casa Cacao la última creación de los hermanos Roca en la ciudad de Girona

Un obrador de chocolate y hotel boutique a cargo del pastelero Jordi Roca

 
 

Casa Cacao, del Celler de Can Roca, está dirigido por el pequeño de los hermanos Roca, Jordi, y es un hotel boutique y obrador de chocolate que está situado en el corazón de la ciudad de Girona. Un espacio dedicado al mundo del chocolate, con tienda, punto de degustación y quince habitaciones cálidas, amplias y confortables, con una espléndida terraza donde poder desayunar contemplando unas maravillosas vistas sobre la misma plaza Cataluña, las casas del Onyar y el núcleo antiguo. Está dirigido por Anna Payet, esposa de Joan Roca, el hermano mayor, especialista en actividades y empresas turísticas y profesora de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona y de la UdG.

 
 
Los proveedores de Casa Cacao son pequeñas comunidades de Perú, México, Venezuela, Colombia o Ecuador, a quien se comprará directamente a precio justo
 
 

Casa Cacao es la última propuesta de los hermanos Roca para la ciudad de Girona, con la colaboración del maestro del chocolate Damian Allsop, y se encuentra concretamente ubicada en un edificio histórico totalmente rehabilitado en Plaza Cataluña, donde antiguamente hubo la Clínica Esperanza, desde el año 1948 al 2005, y posteriormente un hostel de la cadena Equity Point hasta 2015. Curiosamente es el segundo negocio en la ciudad de Girona regentado por Jordi Roca que está dedicado a los dulces, el primero fue la popular heladería El Rocambolesc.

 
 
 
 
 
 

Una nueva atracción turística en la ciudad de Girona


En Casa Cacao el chocolate es la protagonista, con exquisitos bombones y otras creaciones que parten de una revisión de la pastelería clásica con chocolate, así como una chocolatería que sirve entre otras viandas, chocolate caliente con churros.

"Nos ilusiona hacer pedagogía del proceso de elaboración y educar los paladares abriendo el abanico de sabores de los grandes cacaos que hemos conocido; explicó que el chocolate no debe ser necesariamente amarga; puede ser ácida, afrutada; puede incluso contener el 80 por ciento de cacao y no ser oscura sino tan clara como el chocolate con leche, porque hay grandes que se conocen como cacao blanco ", asegura el mismo Jordi Roca en un reportaje publicado recientemente en la prensa escrita.

 
 
 
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